"Puré de patatas" "Joel Robuchon"

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EL PAÍS

¿Cuál es la mejor receta de puré de patatas? | EL COMIDISTA

Un buen puré es uno de los mayores placeres que existen. Comparamos la mítica fórmula de Joel Robuchon con tres competidoras que usan la...

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24 nov 2022

Infobae

Cómo se hace el sencillo puré de papas que hizo famoso al "chef del siglo", Joël Robuchon

Joël Robuchon, chef que es alabado por haber "democratizado" la alta cocina mundial, era conocido por una sencilla receta de una guarnición...

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6 ago 2018

Directo al Paladar

Estas son las patatas francesas que Alberto Chicote recomendaba para puré de patatas

No es que hacer un puré de patatas sea un arte milenario, pero sí es una receta relativamente sencilla donde elegir buenos ingredientes...

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19 dic 2022

Revista Mía

Puré de patatas Robuchon - Recetas

Nunca antes se habrá tomado tanto tiempo, cariño y dedicación para realizar un puré de patata, y es que Joel Robuchon*, quiso ensalzar hasta...

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2 jun 2022

Perfil

La "nouvelle cuisine" despide a Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin

El multipremiado chef fue uno de los impulsores de la nueva cocina francesa y lideró un movimiento gastronómico global. Joel Robuchon | AFP.

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8 ago 2018

La Vanguardia

Muere el chef francés Jöel Robuchon, número uno en estrellas Michelín

El chef francés Joël Robuchon, propietario de restaurantes en tres continentes que acumulaban una treintena de estrellas Michelin,...

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6 ago 2018

20Minutos

Joël Robuchon, el más español de los cocineros franceses

El número uno en estrellas Michelin, Joël Robuchon, fallecido este lunes en Ginebra a los 73 años por un cáncer, basó su éxito empresarial y...

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6 ago 2018

Cinco Días

Qué pasará con los restaurantes de Robuchon

El sector de la alta cocina sufrió este lunes una gran pérdida: el cocinero Joël Robuchon (Poitiers, Francia) falleció a los 73 años en...

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6 ago 2018

EL PAÍS

UN PASTEL DE MERLUZA LÍQUIDO | Defensora del cocinero | El Comidista

La Defensora del Cocinero comprueba si una de las recetas más viejunas de El Comidista era correcta, explica qué es el papel de hornear y...

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29 sept 2015