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Lo siento, pero no tengo información específica sobre René Redzepi y sus ingredientes. Sin embargo, René Redzepi es un famoso chef danés conocido por su enfoque en la cocina nórdica y por utilizar ingredientes locales y de temporada en sus platos. Puedes encontrar más información sobre él y sus ingredientes en su restaurante Noma, así como en sus libros y entrevistas.
Aquí tienes algunos enlaces relacionados con René Redzepi y su enfoque en los ingredientes:
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