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En Houston, las carnes preferidas son las que se preparan en la tradición de la barbacoa texana, como el brisket, las costillas y la salchicha, además de otras opciones como el cerdo desmenuzado. También son populares los cortes de carne de res en restaurantes especializados, como filetes y otros cortes premium.
Barbacoa Texana:
- Brisket: Es un corte de carne de res, generalmente la falda, que se cocina a fuego lento durante largas horas hasta que queda tierno y jugoso.
- Costillas: Tanto de cerdo como de res, son un clásico de la barbacoa texana, a menudo ahumadas con leña de roble.
- Salchicha: Las salchichas caseras son populares, a menudo con un toque cajún.
- Cerdo desmenuzado: Otra opción popular, especialmente el pulled pork.
Otros Cortes Populares:
- En Houston, hay numerosos restaurantes especializados en cortes de carne de res de alta calidad, como filetes, chuletas y otros cortes premium.
- Son ejemplos de restaurantes populares en Houston conocidos por sus excelentes cortes de carne.
- También son opciones populares para disfrutar de diferentes cortes de carne.
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