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Las sopas y cremas son platos reconfortantes, fáciles de preparar y muy nutritivos que se pueden adaptar con vegetales, legumbres o carnes.
Tipos Populares y Recetas Clásicas
- Crema de calabaza (zapallo): Se asa o hierve la calabaza con cebolla, ajo y zanahoria, luego se tritura con caldo de verduras y un toque de crema de leche o queso crema.
- Crema de zanahoria: Se sofríe cebolla en aceite de oliva, se añaden las zanahorias en rodajas, se cuecen en caldo de verduras durante 15 minutos y se licúa con nata líquida.
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