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Ferran Adrià, entrevista-Gastroeconomy 26 Marzo - YouTube



Personajes — 26 marzo, 2012 5:30

Ferran Adrià: “No arriesgar era vender todo y vivir del cuento”

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Entrevista de Gastroeconomy con Ferran Adrià (I) / Desde el cierre 
de elBulli el 30 de julio de 2011, no ha parado de viajar y de 
impulsar proyectos, entre los que destaca uno por encima de 
todos: la creación de elBullifoundation en 2014. Desde la sede de 
elBullitaller en Barcelona, el cocinero hace balance de estos 
meses y expone sus planes, en una vídeo-entrevista con 
Gastroeconomy, que iniciamos hoy y que tendrá cinco entregas 
diarias hasta el viernes 30 de marzo. “A partir de ahora, elBulli es 
de todos”, defiende Adrià, para quien “aún hay veinte o treinta 
años de un liderazgo español a nivel filosófico e intelectual sobre la 
alta cocina y hay que aprovecharlo”. VEA EL VÍDEO-ENTREVISTA 
CON FERRAN ADRIÀ

Ferran Adrià, entrevista-Gastroeconomy 26 Marzo - YouTube

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