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Crecimiento o regresión del negocio del sushi en el mundo

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El mercado global de restaurantes de sushi está experimentando un crecimiento constante, con proyecciones que indican un aumento significativo en los próximos años. Se prevé que el mercado alcance los 10,51 mil millones de dólares para 2032, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 3,40% entre 2024 y 2032, según Zion Market Research. Este crecimiento se atribuye a la creciente popularidad del sushi en todo el mundo y a la expansión de los restaurantes japoneses en el extranjero. 
Crecimiento:
  • Mayor popularidad:
    El sushi se ha convertido en una opción gastronómica global, disfrutada por una amplia variedad de culturas y grupos de edad. 
  • Expansión de restaurantes:
    Los operadores de restaurantes japoneses están acelerando la expansión en el extranjero, buscando nuevas oportunidades de mercado y expandiendo su presencia global. 
  • Innovación:
    La industria del sushi está impulsando la innovación en áreas como la sostenibilidad, la tecnología y los ingredientes creativos, lo que atrae a los consumidores y mantiene la demanda. 
Desafíos:
  • Competencia:
    El mercado de restaurantes de sushi puede ser competitivo, con una amplia gama de opciones disponibles para los consumidores. 
  • Cambio climático:
    Las consecuencias del cambio climático podrían afectar la disponibilidad y el precio de los ingredientes del sushi, lo que podría afectar el negocio. 
  • Inflación:
    La inflación y el aumento de los costos operativos podrían afectar los márgenes de ganancia de los restaurantes de sushi. 
A pesar de algunos desafíos, el mercado global de restaurantes de sushi está en una trayectoria de crecimiento, impulsado por la creciente demanda, la expansión global y la innovación. 
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