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Las "dark kitchens", también conocidas como cocinas fantasmas o cocinas ocultas, son un modelo de negocio gastronómico que se centra en la preparación de alimentos para entrega a domicilio, sin ofrecer servicio al público en un espacio físico tradicional. Se caracterizan por ser eficientes, reducir costos y permitir a los restaurantes enfocarse en la cocina mientras las plataformas digitales se encargan de la logística y el marketing. 
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