"Repostería" es un término más amplio que "pastelería"

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Sí, es correcto decir que "repostería" es un término más amplio que "pastelería". La repostería abarca la elaboración de todo tipo de dulces y postres, mientras que la pastelería se centra principalmente en la elaboración de pasteles y productos relacionados con masas.

Elaboración:

La repostería es un término más general que se refiere a la elaboración de todo tipo de dulces y postres, incluyendo pasteles, tartas, galletas, postres individuales, etc. Incluso puede incluir la elaboración de panes dulces.

La pastelería, por otro lado, se enfoca más específicamente en la elaboración de pasteles, tartas, y otros productos que utilizan masas, tanto dulces como saladas. Un pastelero, por lo tanto, se especializa en estas elaboraciones.

En resumen, la repostería es el campo general, y la pastelería es una especialización dentro de la repostería.

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