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Visión general creada por IA
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Ferran Adrià, reconocido por su innovador restaurante elBulli, popularizó técnicas como espumas, gelatinas y emulsiones, además de usar ingredientes y herramientas inusuales para crear experiencias culinarias únicas. Un truco famoso para el arroz, que evita que se pegue, implica lavarlo en agua fría hasta que el agua salga limpia, luego remojarlo en agua durante al menos 30 minutos (o hasta una hora), y finalmente escurrirlo antes de cocinarlo. También es conocido por su enfoque en la creatividad y la experimentación, animando a su equipo a pensar fuera de lo convencional.
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