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"salsas madre"

Visión general creada por IA
Las salsas madre son preparaciones básicas de la gastronomía clásica que sirven como punto de partida para crear una gran variedad de salsas secundarias o derivadas.
El concepto fue creado por el chef Antonin Carême y simplificado después por Auguste Escoffier. Aunque tradicionalmente se enseñaban cinco, la clasificación moderna suele incluir seis.
Cuáles son las salsas madre

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