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"Técnicas básicas de cocina"

Las técnicas básicas de cocina incluyen métodos de cocción como hervir, freír, asar, saltear y cocinar al vapor; preparación de alimentos como blanquear y pochar; y métodos de conservación/saborización como confitar y marinar. Estas técnicas, junto con cortes básicos y la habilidad para manejar el fuego, grasa, sal y ácido, son fundamentales para dominar la cocina. 
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