"Conclusiones de la ciencia sobre el chocolate" "The New York Times"

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"Conclusiones de la ciencia sobre el chocolate" "The New York Times"

Investigaciones reportadas por The New York Times sugieren que, aunque el cacao contiene flavanoles beneficiosos para la salud cardiovascular y cognitiva, el procesamiento industrial y los ingredientes añadidos limitan los beneficios de las barras de chocolate comerciales. Los expertos señalan que, si bien el consumo moderado de chocolate amargo se asocia con ventajas cardiovasculares y metabólicas, muchos estudios están financiados por la industria y los beneficios a menudo se pierden durante la fabricación. Lea el informe completo en The New York Times.
 

• ¿El chocolate es bueno para la salud? - The New York Times

  21 jul 2022 — Los estudios sugieren que el cacao podría ser beneficioso para la salud, pero no está claro cómo puede traducirse eso en cualquier...

  

  

  The New York Times
• The Problem With Chocolate - The New York Times Web Archive

  21 dic 2007 — Most semisweet and milk chocolate barely qualify as chocolate – way too sweet. And white chocolate? Please! ... First we medicate ...

  

  

  The New York Times
• The science of chocolate | Why do people like chocolate?

  1 jul 2023 — Dark chocolate's higher levels of cocoa give it higher levels of a chemical called epicatechin, which has been the subject of nume...

  

  

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