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Una de las recetas más populares y fáciles con solo dos ingredientes del canal Temperos e Sabores es el queso ricotta o requesón casero.
Ingredientes
- Leche entera fresca: 1 litro (o la cantidad que prefieras).
- Vinagre blanco o jugo de limón: unas 3 o 4 cucharadas (para cortar la leche).
Preparación paso a paso
- Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, sin que llegue a hervir por completo.
- Añade el vinagre o el jugo de limón poco a poco mientras revuelves suavemente.
- Apaga el fuego en cuanto veas que la leche se corta y se separan los sólidos (grumos blancos) del suero líquido.
- Deja reposar la mezcla durante unos 10 o 15 minutos para que se forme bien el requesón.
- Cuela la mezcla usando un colador fino o un paño limpio de tela para eliminar todo el líquido.
¿Te gustaría conocer otra receta famosa de Temperos e Sabores como su yogurt natural o prefieres una opción de postre dulce?
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