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"Los tequeños"

Los tequeños son 

el pasapalo (aperitivo) más emblemático de la gastronomía venezolana. Consisten en bastoncitos de queso blanco fresco y salado (comúnmente queso llanero) envueltos en tiras de masa de harina de trigo que se fríen hasta quedar dorados y crujientes. 

Datos clave

• Origen: Se remontan a principios del siglo XX en la ciudad de Los Teques, estado Miranda, de donde proviene su nombre.
• Composición: Una masa suave y elástica (similar al hojaldre al freírse) que envuelve completamente el queso para evitar que este se salga al cocinarlo.
• Versatilidad: Aunque el tradicional es de queso, existen variantes rellenas de chocolate, guayaba con queso, jamón o incluso masa de jojoto (maíz tierno).
• Consumo: Son indispensables en celebraciones, fiestas y reuniones, aunque también se consumen frecuentemente en desayunos y meriendas. 

Puedes encontrar guías paso a paso para prepararlos en casa en sitios como Recetas de Cocina El Mundo o Infobae.

¿Te gustaría conocer una receta específica para la masa o prefieres saber con qué salsas se suelen acompañar?

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