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Una completa guía para bartenders proporciona conocimientos esenciales sobre recetas de cócteles, gestión de bares y técnicas profesionales. Recursos de primera, como
El Manual del barman profesional o la Guía completa del barman de Dave Broom cubren todo, desde cómo abastecer un bar, el equipo esencial, hasta cientos de recetas de bebidas, técnicas de servicio y procedimientos de seguridad. Componentes clave de una guía de barman
- Base de datos de recetas: Los manuales esenciales contienen cientos a miles de recetas, incluidas variantes clásicas y modernas, a menudo organizadas por tipo de bebida.
- Configuración y equipamiento de la barra: instrucciones detalladas sobre las herramientas necesarias (agitadores, coladores, medidores), selección de cristalería y organización de una barra para lograr eficiencia.
- Técnicas: Guías sobre métodos adecuados de mezcla: agitar, revolver, machacar y colar.
- Ingredientes y guarniciones: información sobre mezcladores esenciales, licores, amargos y cómo crear guarniciones adecuadas.
- Profesionalismo y seguridad: Educación sobre el servicio responsable de alcohol, cómo tratar con clientes ebrios y cómo mantener un ambiente limpio.
Los mejores manuales recomendados
- The Professional Bartender's Handbook (Valerie Mellema):incluye casi 1.500 recetas, consejos sobre cómo preparar la barra y es ideal tanto para principiantes como para profesionales.
- New American Bartender's Handbook (Dave Broom):una guía detallada con más de 1000 recetas, centrada en los estilos y técnicas estadounidenses.
- La guía completa del barman (Dave Broom):incluye aproximadamente 600 bebidas populares, su historia y consejos para abastecerse.
- The Savoy Cocktail Book :un recurso clásico y completo para recetas de cócteles tradicionales.
- La guía definitiva para ser barman (Serving Alcohol Inc.):se centra en el aprendizaje rápido y práctico para conseguir un trabajo, incluidos manuales de recetas.
Recursos adicionales
- Aplicaciones: La aplicación Bartender's Manual en Google Play ofrece recetas para llevar y gestión de barra.
- Formación: Muchos guías destacan que la práctica constante y, para los profesionales, comprender el “Arte de la Hospitalidad” son tan importantes como conocer las recetas.
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YouTube · Lui Fernandes
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YouTube · Mixología Matt
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Una guía completa sobre coctelería , que abarca recetas de cócteles , configuración de barra, servicio responsable y consejos y trucos de la industria.
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49 páginas
Conceptos básicos 1.1. Cócteles - Conceptos básicos 1.2. Consejos y trucos 1.3. Términos de mezcla 1.4. Medidas de la barra 2. Equipo 2.1. Montaje de una barra
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PRODUCTO: Libro: The Professional Bartenders Handbook : A Recipe for Every Drink Known - Including Tricks and Games to Impress Your Guests DESCRIPCION: El Manual...
New American Bartender's Handbook es la guía definitiva para cualquiera que quiera convertirse (o ya lo sea) en bartender, ya sea profesional o aficionado.
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