El
batch cooking o "cocinar por lotes" consiste en dedicar unas pocas horas, generalmente uno o dos días a la semana, a preparar alimentos o platos completos que se consumirán los siguientes días. Esta técnica busca maximizar recursos, ahorrar tiempo y dinero, y asegurar una alimentación saludable al evitar improvisaciones.Cómo practicar Batch Cooking:
- Planificación: Diseñar un menú semanal antes de comprar para organizar los platos.
- Compra consciente: Adquirir los ingredientes necesarios, priorizando proteínas, verduras y carbohidratos complejos.
- Preparación masiva: Cocinar ingredientes básicos (arroz, quinoa, legumbres, verduras asadas) o platos completos (guisos, lasañas).
- Almacenamiento: Guardar los alimentos en recipientes herméticos en la nevera o congelador para garantizar la seguridad alimentaria.
- Ensamblaje final: Combinar las preparaciones básicas al momento de comer, reduciendo el tiempo de cocina diaria a solo calentar.
Este video explica la técnica del batch cooking y cómo practicarla:
Principales Ventajas:
- Ahorro de tiempo: Se cocina una vez para varios días.
- Saludable: Reduce el consumo de comida rápida o precocinada.
- Económico y ecológico: Evita el desperdicio de alimentos y el gasto excesivo.
- Menos estrés: Se elimina la pregunta diaria "¿qué cocino hoy?".
Es ideal para perfiles con poco tiempo que buscan mantener una dieta equilibrada.
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