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3 Investigación de las actitudes del consumidor frente a los productos - DOCUMENTOS DE LA FAO

Aspectos principales en el Capítulo 3Investigación de las actitudes del consumidor frente a sus productos
Antes de dar comienzo a la producción comercial se debe tener seguridad de que los consumidores querrán comprar los productos. El capítulo analiza ...
  • cómo hacer las encuestas y las entrevistas a los consumidores para determinar qué compran, dónde y cuándo;
  • diseño de los cuestionarios para las encuestas a los consumidores;
  • organización de pruebas de degustación respecto a preferencias en relación con el sabor, aroma, textura, etc;
  • examen de la reacción de los consumidores respecto al tamaño de envase y al etiquetado.

3 Investigación de las actitudes del consumidor frente a los productos

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