2. Scones con clotted cream, Escocia
“Uno de mis desayunos favoritos son los scones escoceses con clotted cream. Los scones son panecillos típicos de Escocia que se preparan al horno a base de harina de trigo, mantequilla y levadura en polvo, y a veces queso o frutas. Se suelen tomar como desayuno, y lo tradicional es que se abran por la mitad y se sirvan con mermelada y mantequilla o una nata típica de Inglaterra que se llama clotted cream y que es un pecado para cualquier dieta. Tiene un 63% de materia grasa y es casi sólida, pero muy, muy sabrosa, y un acompañamiento ideal para los golosos. Aunque hoy en día en algunas cafeterías españolas ya empiezan a verse scones, suelen servirlos con mantequilla y es mucho menos habitual que tengan clotted cream, así que la única manera de saciar el antojo es pidiéndolos en alguna cafetería inglesa o escocesa.”
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